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玉米笋是玉米吗?玉米笋是笋还是玉米?[图]

发布时间:2019-10-09 19:21:11 编辑:笔名

玉米笋是生活中较为常见的食物,因其口感和味道可口迷人,因此深受很多人的喜爱,玉米笋其实是未成熟的玉米,是可以全部食用的,也能被人体消化,还有人说玉米笋其实是笋子,玉米笋营养价值还比较高哦,那么玉米笋是玉米吗?玉米笋是笋还是玉米?

1、玉米笋是什么

禾本科玉米属,一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。

2、玉米笋是笋吗

玉米笋不是笋。玉米笋在国外有特定的品种植品种,和甜玉米差不多,但在国内,玉米笋可以说就是嫩玉米棒子,在玉米棒子的籽粒尚未隆起时候采摘,食用其幼嫩果穗,因此,这东西虽叫笋,但不是竹笋。

3、玉米笋是玉米吗

玉米笋是玉米。我国的玉米笋大多是幼嫩的玉米棒子,在美国玉米笋是一种新型的玉米品种,幼嫩时供人食用,这种品种在国内很少种植,仅仅在少数的大城市附近有种植,因此,玉米笋算是玉米的一种。

4、玉米笋是甜玉米吗

玉米笋不是甜玉米。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗,也就是说玉米笋在更幼嫩时候就开始食用了。

5、玉米笋营养价值

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。

6、玉米笋怎么吃

凉拌玉米笋

食材:玉米笋150公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,白醋1小匙,盐1/6小匙,细砂糖1小匙,香油1大勺。

做法:

1.玉米笋切斜片氽烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。

2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

7、玉米笋选购需知

良好的一级玉米笋产品呈圆锥形,鲜嫩、乳黄色,形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染,长5~7厘米,基部直径1~1.4厘米,单笋重5~7克。二级品笋长7.1~10.0厘米,基部直径1.41~1.8厘米,单笋重7.1~10克。此外,玉米笋越小的越甜,比较喜欢吃甜的朋友也可以选较小个头的哦。

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